絞り袋
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エトショコラ
2.4kg (300g x 8本)
たっぷりのチョコレー トとふんわりメレンゲを優しく合わせた、食感がユニークなチョコレート風味の絞り生地です。 【使用上の注意】 ※20℃前後に解凍してご使用頂くことをお勧めします。 ※ご使用の際は加熱して下さい。 ※品質維持の為、解凍後は当日中にご使用下さい。 ※製品中に粒状のものがありますがチョコレート由来のものです
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ワンタッチシュー300
300g×8本 2.4㎏
シューパフ用のシュー生地です。天板に直接絞り、浮きの良いシューパフを手軽に作れます。 冷蔵12~16時間解凍、使用品温5~12℃
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ベークトップクリアーミルク
1000g×6本 6.0㎏
表面い艶があり、しっとりとした食感。スイートブールの上掛けに向いています。 冷蔵5時間解凍、使用品温5~15℃
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ベークトップシューH
1000g×6本 6.0㎏
上掛け用のシュー生地です。パンと一緒にふんわりソフトに伸びるタイプです。 冷蔵12~16時間解凍、使用品温5~15℃
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ベークトップアーモンドH
1000g×6本 6.0㎏
クレームダマンド生地。パンのトッピングやタルトの流し種に使用できます。 冷蔵3時間解凍、使用品温5~20℃
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ワンタッチシュープレミアム
1000g×6本 6.0㎏
バター風味が広がる芳醇な香り。専門店で焼き上げる本格的なシュー皮が出来ます。 冷蔵12~16時間解凍、使用品温5~12℃
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ワンタッチシューH
1000g×6本 6.0㎏
便利な使い切りタイプ。浮きの良いシューパフが簡単にできます。 冷蔵12~16時間解凍、使用品温5~12℃